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Salumi di Suino Brinato
La spalla è la più antica specialità di salumeria suina.
Qui viene preparata, conciata a dovere e fatta stagionare per 16-20 mesi in vecchi stanzoni silenziosi e appartati in cui le pareti sono impregnate da muffe secolari che donano alle spalle i caratteristici profumi e il delicato sapore.
I nostri capi sono alimentati con prodotti NO OGM, con formula chiusa, messa a punto da noi. In particolare l’alimentazione si basa su utilizzo di materie prime nobili, quali mais, orzo, soia e crusche, non sono assolutamente utilizzati sottoprodotti dell’industria alimentare.
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