Salame nostrano 90 g

Il prodotto è costituito da fette di salame stagionato, confezionate in atmosfera protettiva all’interno di una vaschetta di materiale plastico termosaldato trasparente di tipo alimentare.
I salami sono salumi tipici della tradizione contadina gastronomica italiana.
La carne, dopo essere stata tritata e ripulita dal grasso e dai nervi, viene condita con sale, pepe e sangiovese. Successivamente le vengono aggiunti i lardelli ricavati dal lardo migliore.
L’ impasto ottenuto viene insaccato in budello naturale tipo “gentile” di pezzatura abbastanza grossa e lunga e lo si pone a stagionare in cantina per almeno 2 mesi.
Questo salume deve l’intensità della componente aromatica olfattiva alla scelta delle migliori rifilature di prosciutto, lombo e pancetta.
I nostri capi sono alimentati con prodotti NO OGM, con formula chiusa, messa a punto da noi. In particolare l’alimentazione si basa su utilizzo di materie prime nobili, quali mais, orzo, soia e crusche, non sono assolutamente utilizzati sottoprodotti dell’industria alimentare.