Prosciutto Crudo di Suino

Download

]" title="Prosciutto Crudo di Suino - Buono Due Volte">
Salumi di Suino di San Patrignano

Le cosce provenienti da suini allevati a SanPatrignano all’interno della filiera corta sono rifilate, salate per poi procedere con il lavaggio.
La coscia dell’animale viene conservata in ambienti naturali presso la nostra Comunità di Botticella nel Montefeltro dove è lasciata stagionare per almeno 18 mesi.
Durante quest’ultima fase avviene la “sugnatura”: con un impasto a base di grasso di maiale e aromi naturali si ricopre la parte di muscolo scoperta, non protetta dalla cotenna.
Il prosciutto finito risulta esclusivamente senza conservanti, compatto, dal sapore delicato, non molto pronunciato e dall’aroma fragrante. Disponibile anche nella versione pulito a coltello.
I nostri capi sono alimentati con prodotti NO OGM, con formula chiusa, messa a punto da noi.
In particolare l'alimentazione si basa su utilizzo di materie prime nobili, quali mais, orzo, soia e crusche, non sono assolutamente utilizzati sottoprodotti dell'industria alimentare.
Segnalato dalla Guida Gambero Rosso Grandi Salumi 2013

Tabs

Materie prime

Coscia di suino Italiano, sale.

Il prodotto non contiene Allergeni (in rif. alla Dir 2003/89/CE) e OGM.

Tagli, modelli, pesi e quantità

Prodotto da vendersi a peso variabile.

Premi

Segnalato dalla Guida Gambero Rosso Grandi Salumi 2013

Per qualsiasi tipo di informazione Scrivici Adesso saremo lieti di aiutarti

© 2014 - 2016 Comunità San Patrignano Società Cooperativa Sociale - P. Iva: 04044850404
Via San Patrignano, 53 - Coriano (Rimini) - +39 0541 362 111