Coppa di Suino

La coppa si ricava dai muscoli del collo dei suini più imponenti.
Avvolta in un budello e sottoposta a legatura prima della stagionatura, la coppa ha una forma cilindrica e presenta parti magre alternate da venature di grasso rosato, che le conferiscono un profumo delicato che si affina con la progressiva maturazione.
La lavorazione tradizionale, improntata alla qualità consente di ottenere un prodotto sano, senza conservanti. I nostri capi sono alimentati con prodotti NO OGM, con formula chiusa, messa a punto da noi.
In particolare l’alimentazione si basa su utilizzo di materie prime nobili, quali mais, orzo, soia e crusche, non sono assolutamente utilizzati sottoprodotti dell’industria alimentare.
Guida Gambero Rosso Grandi Salumi 2013