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Vie - Vini San Patrignano

Giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso avvolge la complessità di bianco elegante e deciso, con intense note varietali che spaziano dal vegetale al fruttato. Morbido, di buona struttura, con un’acidità affascinante che ne garantisce mineralità e freschezza. Chiude sapido e citrino. Ottimo con risotti di mare, pesce e formaggi caprini freschi.

€ 10,00

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Materie prime

Zona di produzione: Coriano (RN)
Denominazione: IGT Bianco Rubicone
Anno: 2013
Vigne: 3 ettari a conduzione biologica, ad un’altitudine di 200 metri sul livello del mare.
Vinificazione: alla raccolta le uve sono accuratamente selezionate e portate subito in cantina, dove vengono avviate in vasca a breve criomacerazione. La fermentazione alcolica viene condotta per circa 4 settimane a bassa temperatura al fine di esaltare la complessità aromatica e gustativa del vitigno.
Affinamento: solo acciaio per alcuni mesi ed un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia
Gradazione: 13,5%
Capacità: 0,75 l.
Temperatura di servizio: 12-14° in ampi calici

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