Salame Nostrano di Suino

Salame Nostrano di Suino - Buono Due Volte
Salumi di Suino di San Patrignano

I salami sono salumi tipici della tradizione contadina gastronomica italiana.
La carne, dopo essere stata tritata e ripulita dal grasso e dai nervi, viene condita con sale, pepe, aglio e sangiovese.
Successivamente le vengono aggiunti i lardelli ricavati dal lardo migliore.
L’impasto ottenuto viene insaccato in budello naturale tipo “gentile” di pezzatura abbastanza grossa e lunga e lo si pone a stagionare in cantina per almeno 2 mesi.
Questo salume deve l’intensità della componente aromatica olfattiva alla scelta delle migliori rifilature di prosciutto, lombo e pancetta.
Disponibile nella versione 600 gr o 400 ca gr.
In particolare l’alimentazione si basa su utilizzo di materie prime nobili, quali mais, orzo, soia e crusche, non sono assolutamente utilizzati sottoprodotti dell’industria alimentare.

Tabs

Materie prime

Carne di Suino Italiano, sale, aromi naturali, spezie, Vino Sangiovese Aulente.

Il prodotto non contiene Allergeni (in rif. alla Dir 2003/89/CE)

Tagli, modelli, pesi e quantità

Prodotto da vendersi a peso variabile.
Disponibile nella versione 600 gr o 400 ca gr.

© 2014 - 2018 Comunità San Patrignano Società Cooperativa Sociale - P. Iva: 04044850404
Via San Patrignano, 53 - Coriano (Rimini) - +39 0541 362 111

logo comunità san patrignano