Pecorino agli agrumi

Pecorino agli agrumi - Buono Due Volte
Formaggi stagionati

Formaggio stagionato di latte ovino affinato in barrique con foglie di agrumi siciliani.
Dopo una stagionatura parziale di 60-90 giorni le forme di pecorino vengono riposte nelle barrique e ricoperte di foglie di agrumi siciliani biologici provenienti da colture a Ribera (Agrigento).
Dopo circa 90-120 giorni, le forme vengono estratte dalle barrique e riposte su assali a temperatura controllata in ambienti naturali.
Questo formaggio si presenta con una crosta di colore giallo intenso con sfumature verdi, la pasta è compatta con piccole occhiature.
In bocca presenta sensazioni persistenti, al naso si combinano aromi di agrumi mediterranei, quali arancio, cedro, limone.

Per qualsiasi tipo di informazione Scrivici Adesso saremo lieti di aiutarti

© 2014 - 2017 Comunità San Patrignano Società Cooperativa Sociale - P. Iva: 04044850404
Via San Patrignano, 53 - Coriano (Rimini) - +39 0541 362 111

logo comunità san patrignano