Meticcio

Meticcio - Buono Due Volte
Formaggi semistagionati

Formaggio semi stagionato di latte vaccino e ovino.
All’origine di questo prodotto, ci sono latte vaccino intero e latte di pecora, entrambi provenienti dai nostri allevamenti di filiera.
Formaggio a pasta morbida e a crosta lavata, sottile e morbida, edibile.
Il colore è bianco madreperla con unghiatura appena accennata. La pasta è compatta e sgranata, l’occhiatura è medio-grande e regolare.
Originariamente tipico della zona di Montefeltro, questo formaggio di San Patrignano presenta delicate sensazioni olfattive e persistenti sensazioni di freschezza e panna in bocca.

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Materie prime

Latte vaccino 50%, latte ovino 50 %, sale, caglio, fermenti lattici.

Tagli, modelli, pesi e quantità

Forme di circa 1,8 Kg

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