120° anno fondazione FIGC

Bottiglia da 0.75 lt
Zona SAN PATRIGNANO CORIANO RIMINI
Terreno Argilloso Limoso Calcareo
Altitudine 200 mt slm
Densità ceppi per ha 6.000
Allevamento a spalliera forma a Guyot e Cordone Speronato
Uvaggio Sangiovese 80% Cabernet Franc 20%
Vinificazione vendemmia manuale con attenta selezione dei grappoli, fermentazione alcolica e lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata, fermentazione malolattica naturale svolta in legno, invecchiamento in Grandi botti di rovere con permanenza sulle fecce fini
Invecchiamento 10 mesi
Affinamento in bottiglia 6 mesi
Alcool 14.5 % vol.
Acidità Totale 5.3 g/l
Residuo zuccherino 2.3 g/l

€ 19,00

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